Antipasto di bresaola,melone,rucola,scaglie di parmigiano

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Antipasto leggero ed estivo, veloce e creativo se arricchito di tanti spiedini melone&bresaola serviti accanto al vassoio di bresaola, rucola e scaglie di parmigiano.

Ingredienti :

per il vassoio

  • bresaola
  • parmigiano reggiano tagliato a scaglie
  • rucola
  • succo di limone o aceto balsamico di Modena
  • olio evo q.b.

per gli spiedini:

  • bastoncini lunghi
  • un melone tagliato a cubetti
  • bresaola

Informazioni aggiuntive :

  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Difficoltà: bassa
  • Costo: basso

Preparazione:

Sbucciare il melone, tagliarlo a fette e in seguito a cubetti. Disporre su ogni bastoncino un cubetto di melone alternato a mezza fetta di bresaola.

Lavare la rucola. Disporre la bresaola su un vassoio da portata, spargervi sopra scaglie di parmigiano e la rucola. Condire con succo di limone e olio d’oliva, oppure con aceto balsamico di Modena.

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