I cibi della tradizione: pane biscottato con pomodoro olio e origano

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Il pane biscottato con pomodoro, olio e origano è un piatto della tradizione, semplice ma dal gusto vero e “come una volta” perché avendo pochi ingredienti per essere buono deve essere di qualità: pane biscottato davvero buono,

( il “pane tosto”, come si dice in gergo), olio extravergine d’oliva preferibilmente acquistato da un produttore locale di fiducia (checché si dica, quelli in commercio non saranno mai buoni come l’olio preso al frantoio del paesello), sale, origano fresco e profumato e pomodori maturi, magari del contadino, così sanno davvero di pomodoro e non di “niente” 😉

Le cose semplici sono le più difficili proprio perché per essere buone devono essere “speciali” . E a me, personalmente, questo piatto riporta all’infanzia, ai profumi e sapori genuini, all’amore dei nonni. Più speciale di così! 🙂


Ingredienti :

  • pane biscottato
  • pomodori maturi
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • facoltativo: sfregare uno spicchio d’aglio sul pane prima di mettere sopra gli altri ingredienti

Informazioni aggiuntive :

  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Difficoltà: bassa
  • Costo: basso

Preparazione:

Mettere a bagno il pane biscottato in acqua fredda per 2 minuti (non deve diventare molle ma rimanere croccante). Scolatelo e disponetelo in un piatto ampio e capiente. Tagliate i pomodori e li sfregate sul pane, schiacciandoli in modo da far fuoriuscire il loro sugo.

Spargere un pizzico di sale e di origano sul tutto. Infine irrorate con l’olio d’oliva e servite.

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Il nostro pane biscottato con pomodoro olio e origano è pronto. Buon appetito! 😉

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