Ora che inizia il periodo delle zucchine, come non iniziarlo al meglio con una bella pasta con zucchine : un piatto rapido che si prepara in 15 minuti! Pasta compresa!
La faccio sempre quando vado di fretta ed è ideale per chi ha poco tempo a pranzo, ma non vuole rinunciare a mangiar sano 🙂
Lista Ingredienti :
- 2 zucchine
- 2 cipollotti
- 2 cucchiai di olio evo
- 300 gr di pasta
- sale q.b.
- pecorino grattugiato q.b.
- pepe q.b.
Informazioni aggiuntive :
- Dosi: 3 persone
- Difficoltà: facile
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Costo: medio
Preparazione:
Per prima cosa iniziamo a portare a bollore l’acqua nella pentola.
Facciamo un trito di cipolle e versiamole in padella per farle imbiondire
Appena l’acqua arriva ad ebollizione, versiamo la pasta.
Nel frattempo tagliamo le zucchine: io ho usato una mandolina per tagliarle a listarelle
Versiamole in padella
facciamole cuocere fin quando non cambiano colore e diventano tenere
Saranno passati circa 10 minuti, la pasta sarà al dente e quasi pronta:
la scoliamo e la versiamo in padella
aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo da amalgamare il tutto e far risottare la pasta per altri 2 minuti
Impiattiamo e aggiungiamo il pecorino a piacere
Ecco a voi una favolosa pasta con zucchine !
Buon appetito 🙂
Consiglio: