Ricetta del pesto creativo, fatto con pomodoro, olive e peperoncino. Tutto a crudo, frullato nel mixer. Una crema gustosa e avvolgente, per una pasta fresca e saporita.
Pesto inventato, che ho chiamato “creativo” perché ricorda il sugo alla puttanesca ma non ha né acciughe né capperi. Vediamo come prepararlo.
Lista Ingredienti :
- 2 peperoncini piccanti a crudo (o uno solo se non amate il piccante)
- 200 gr. di pomodori datterini (in scatola o freschi)
- una decina di olive nere
- 1 spicchio d’aglio
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 50 gr. di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Informazioni aggiuntive :
- Difficoltà: bassa
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Costo: basso
Preparazione
mettere nel bicchiere del mixer i pomodori e le olive
aggiungere uno spicchio d’aglio a pezzetti, il peperoncino, l’olio d’oliva (il sale no perché le olive sono già molto salate)
Frullare il tutto
Ed ecco pronto il nostro pesto creativo 😉
Potete gustare il pesto creativo subito sulla pasta o metterlo in comodi vasetti di vetro e congelarlo.
