Ricetta per fare dei burger un po’ diversi e per non mangiare sempre la carne ma usare i legumi, che fanno bene, anche d’estate: i Burger di fagioli bianchi e patate sono una ricetta fresca, semplice e veloce.
Un pasto quindi proteico (a cui potete aggiungere olive per insaporire o altro) da abbinare a una bella insalata ed il gioco è fatto! 😉 Ovviamente sono gustosissimi anche come hamburger, quindi dentro un panino adatto insieme a salsine varie.
Ingredienti :
- 230 gr di fagioli bianchi già cotti
- 2 patate (250 gr)
- 1 uovo (facoltativo, soprattutto se siete vegan)
- noce moscata q.b.
- prezzemolo q.b.
- qualche oliva
- 2 manciate di pangrattato
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Informazioni aggiuntive :
- Dose: 4 burger
- Tempo di preparazione: mezz’ora di cottura in forno + 10 minuti di preparazione
- Difficoltà: bassa
- Costo: medio
Preparazione:
Mettete a lessare le patate in acqua salate, poi eliminate la buccia e schiacciate le patate con una forchetta
Mettere i fagioli in un mixer con un goccio di olio evo, 3 cucchiai di acqua, sale, prezzemolo e frullare
Inserire ora il mix di fagioli in una ciotola e aggiungere noce moscata e prezzemolo a pezzetti
aggiungere le patate schiacciate, le olive a pezzetti, aggiustare di sale e pepe e mescolare
aggiungere un uovo (facoltativo)
il pangrattato
fino a ottenere un composto compatto
e dare forma di burger al composto con le mani (inumidite per facilitare il compito)
ora potete cuocere i burger di fagioli bianchi e patate grigliati sulla piastra, friggerli oppure al forno (come ho fatto io): mettendoli su una teglia ricoperta di carta forno e infornandoli in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30-35 minuti (girandoli a metà cottura)
I nostri Burger di fagioli bianchi e patate sono pronti!
Servite i burger di fagioli bianchi e patate con dell’insalata a piacere. Buon appetito! 🙂
