Burger di fagioli bianchi e patate

Postato il

Ricetta per fare dei burger un po’ diversi e per non mangiare sempre la carne ma usare i legumi, che fanno bene, anche d’estate: i Burger di fagioli bianchi e patate sono una ricetta fresca, semplice e veloce.

Un pasto quindi proteico (a cui potete aggiungere olive per insaporire o altro) da abbinare a una bella insalata ed il gioco è fatto! 😉 Ovviamente sono gustosissimi anche come hamburger, quindi dentro un panino adatto insieme a salsine varie.

Ingredienti :

  • 230 gr di fagioli bianchi già cotti
  • 2 patate (250 gr)
  • 1 uovo (facoltativo, soprattutto se siete vegan)
  • noce moscata q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • qualche oliva
  • 2 manciate di pangrattato
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Informazioni aggiuntive :

  • Dose:  4 burger
  • Tempo di preparazione: mezz’ora di cottura in forno + 10 minuti di preparazione
  • Difficoltà: bassa
  • Costo: medio

Preparazione:

Mettete a lessare le patate in acqua salate, poi eliminate la buccia e schiacciate le patate con una forchetta

patate-schiacciate

Mettere i fagioli in un mixer con un goccio di olio evo, 3 cucchiai di acqua, sale, prezzemolo e frullare

Inserire ora il mix di fagioli in una ciotola e aggiungere noce moscata e prezzemolo a pezzetti

ciotola-fagioli-orezzem-nocemoscata

aggiungere le patate schiacciate, le olive a pezzetti, aggiustare di sale e pepe e mescolare

fagioli-patate

aggiungere un uovo (facoltativo)

uovo

il pangrattato

pangrattato

fino a ottenere un composto compatto

composto

e dare forma di burger al composto con le mani (inumidite per facilitare il compito)

burger

ora potete cuocere i burger di fagioli bianchi e patate grigliati sulla piastra, friggerli oppure al forno (come ho fatto io): mettendoli su una teglia ricoperta di carta forno e infornandoli in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30-35 minuti (girandoli a metà cottura)

burger cotti

I nostri Burger di fagioli bianchi e patate sono pronti!

burger-impiattam

Servite i burger di fagioli bianchi e patate con dell’insalata a piacere. Buon appetito! 🙂

piatto1

piatto2


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.