Le Coscie di pollo con olive e pomodorini preparate in padella sono un tipico piatto della cucina italiana. E’ un secondo veloce e gustoso.
Lista Ingredienti :
- 3 cosciotti di pollo
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 cipolla
- una manciata di olive nere
- una decina di pomodorini
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- mezzo peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 bicchiere di brodo
Informazioni aggiuntive :
- Padella: padella capiente
- Difficoltà: facile
- Tempo di cottura: 30/40 minuti
- Costo: basso
Preparazione:
Fare un trito con carota sedano e cipolla, soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio
Aggiungere i cosciotti e farli rosolare (circa 10 minuti – dipende dalla grandezza del cosciotto), girandoli in modo da dorarli uniformemente e in fine sfumare con il vino
Aggiungere i pomodorini e un bicchiere di brodo, far cuocere lentamente (fiamma bassa) per circa 20 minuti
Dopo 15 minuti aggiungete le olive nere ed ultimate la cottura
Se infilzandolo con una forchetta è bello morbido il pollo è pronto, altrimenti farlo cuocere ancora fino a che non è ben cotto
poi impiattate e mangiate queste buonissime coscie di pollo olive e pomodorini 🙂
