Provola in foglia di limone – ricetta amalfitana

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La provola in foglia di limone è tipica della zona di Salerno e precisamente della costiera amalfitana. Ha un sapore ed un odore spettacolare
Non vi nascondo che l’ho assaggiata per la prima volta in un ristorante a Ravello, ovviamente in costiera amalfitana, e da quel momento non si perde occasione per farla a casa. E’ una gradevole sorpresa ed è anche rapida da fare e proporre ai propri invitati che ne rimarranno estasiati!

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Lista Ingredienti :

  • 4 fette di provola
  • 8 foglie di limone

Informazioni aggiuntive :

  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Costo: basso

Iniziamo con la preparazione della nostra provola in foglia di limone:

Laviamo le foglie di limone

scarmorza-foglie-limone-foglie-asciutte scarmorza-foglie-limone-foglie

tagliamo una fetta di provola spessa 1/2 cm

scarmorza-foglie-limone-aggiunta-scamorza

riscaldiamo la griglia di ghisa o una padella

scarmorza-foglie-limone-cottura-lato-1 rigiriamo dopo un minuto

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Serviamo subito questo piatto straordianario

scarmorza-foglie-limone-impiattamento

Non mi resta che dirvi, Buon Appetito! 🙂

Consiglio: 

  1. Al posto della provola possiamo usare anche la scamorza affumicata 

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