Ciambellone soffice senza uova

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Il ciambellone soffice senza uova  è un dolce leggerissimo e sofficissimo, fatto con yogurt e dal sapore buonissimo (non sembra fatto senza uova) . Perfetto per la colazione e per la merenda.

Questa è una ricetta che mi ha subito conquistata e che non lascerò più! Non perché sia una ricetta light, essendo senza uova e senza burro, ma perché è davvero sorprendentemente buona (e non pensavo fosse possibile una torta senza uova). Quindi davvero non fatevi spaventare dal “senza” perché il risultato è ottimo, un ciambellone morbido e soffice che può essere comunque variato e arricchito con quello che preferiamo. Io l’ho già provato due volte, una volta con farina integrale e yogurt all’ananas e una volta con farina bianca 00 e yogurt bianco (per le foto andate a fondo ricetta) 🙂 Secondo me è da provare anche con le mele 🙂
Un’altra cosa che adoro di questa ricetta è che non serve neanche la bilancia perché è tutta fatta con i vasetti come unità di misura 🙂 più comodo di così, cosa si vuole di più?

Ingredienti :

  • 2 vasetti di yogurt – bianco o alla frutta è indifferente ( quindi 250 gr.)
  • 2/2 e mezzo vasetti di farina
  • 1 vasetto/1 vasetto e mezzo di zucchero (dipende da quanto amate il dolce, secondo me, soprattutto se lo yogurt è alla frutta, con un vasetto di zucchero è già molto dolce)
  • 1 vasetto scarso di olio di semi
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

per ulteriori info: vedere le note a fine ricetta

Informazioni aggiuntive :

  • Dose: per teglia da 22/24 cm
  • Tempo di preparazione: 35 minuti di cottura + preparazione
  • Difficoltà: bassa
  • Costo: basso

Preparazione: Prendere due vasetti di yogurt (se si sceglie yogurt alla frutta, usate entrambi dello stesso gusto) versare lo yogurt in una ciotola e conservare i vasetti (che sciacqueremo e useremo per gli altri ingredienti). Io qui ho usato lo yogurt all’ananas. vasetti-yogurt Unire lo yogurt allo zucchero e frullare per amalgamare, con una frusta. yog-sugar Aggiungere un vasetto scarso di olio di semi e mescolare yog-zucch-olio Ora la farina (io ho usato quella integrale)e il lievito per dolci e amalgamare per bene. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e versarci il composto teglia-cruda Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura. Una volta pronto sfornare e lasciare raffreddare senza toglierlo dallo stampo per almeno mezz’ora (per evitare di rompere il dolce). Spolverizzare di zucchero a velo pronta1 pronta2

Et voilà! Il nostro ciambellone soffice senza uova e senza burro è pronto!

pronta-taliata

  Notaquesto ciambellone si può personalizzare come si vuole: si può aggiungere frutta, cioccolato o qualsiasi ingrediente la fantasia vi suggerisca, basterà amalgamarli all’impasto prima di infornare. potete inoltre usare ogni tipo di farina: farina 00; farina integrale, metà farina bianca e metà integrale; farina di kamut; farina di riso; ecc. se usate yogurt bianco senza zucchero, regolatevi ovviamente con lo zucchero da aggiungere, così come se usate yogurt alla frutta. inoltre potete aggiungere scorza grattugiata di un limone o un cucchiaio di limoncello (o Strega) per aromatizzare. insomma potete metterci quello che vi pare 🙂 Il bello di questa torta è che potete aggiungervi ciò che più vi piace, quindi il vostro impasto potrà avere anche mandorle,  o scagliette di cioccolato o cacao in polvere 🙂

Potete anche farcirla con creme varie, secondo me viene buonissima! :Q_______

ps. questa è la versione con farina bianca  e yogurt bianco

ciambellone-senzauova-farinabianca

fetta-torta-yogurt


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