Pesto creativo

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Ricetta del pesto creativo, fatto con pomodoro, olive e peperoncino. Tutto a crudo, frullato nel mixer. Una crema gustosa e avvolgente, per una pasta fresca e saporita.

Pesto inventato, che ho chiamato “creativo” perché  ricorda il sugo alla puttanesca ma non ha né acciughe né capperi. Vediamo come prepararlo.


Lista Ingredienti :

  • 2 peperoncini piccanti a crudo (o uno solo se non amate il piccante)
  • 200 gr. di pomodori datterini (in scatola o freschi)
  • una decina di olive nere
  • 1 spicchio d’aglio
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato (facoltativo)

Informazioni aggiuntive :

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Costo: basso

Preparazione

mettere nel bicchiere del mixer i pomodori e le olive

pomodoro-olive

aggiungere uno spicchio d’aglio a pezzetti, il peperoncino, l’olio d’oliva (il sale no perché le olive sono già molto salate)

pomodoro-olive-aglio-peperoncino

Frullare il tutto

frullato

Ed ecco pronto il nostro pesto creativo 😉

impiattamento-pesto-creativo1

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Potete gustare il pesto creativo subito sulla pasta o metterlo in comodi vasetti di vetro e congelarlo.

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