Spaghetti di zucchine al sugo di pomodoro

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Ricetta degli spaghetti di zucchine al sugo di pomodoro: buonissimi spaghetti fatti con le zucchine, poi conditi con il classico sugo di pomodoro o ragù fatti in casa.

Come detto nella ricetta precedente, gli spaghetti di zucchine al pesto erano talmente buoni che abbiamo fatto il bis il giorno dopo, per il pranzo di domenica, conditi con il classico sugo di pomodoro.


Lista Ingredienti :

  • 4 zucchine
  • acqua + sale per cuocerli (come i normali spaghetti)
  • sugo di pomodoro fresco o ragù fatti in casa

Informazioni aggiuntive :

  • Dose: 2 persone
  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 2/3 minuti di cottura in acqua bollente
  • Costo: basso

 

Preparazione: 

Lavate le zucchine ed eliminate le estremità. Con una mandolina tagliatele a forma di spaghetti

affettate

 

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Portate ad ebollizione dell’acqua salate in una pentola e al primo bollore immergete gli spaghetti di zucchine. Cuocete per 3 minuti circa (o secondo il vostro gusto, ma devono rimanere un po’ al dente)

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Scolare e lasciare nello scolapasta per mezz’ora o più, per far sì che rilascino acqua (molto importante, non saltate questo passaggio perché le zucchine perdono davvero molta acqua dopo la cottura).

scolare

Condire gli spaghetti di zucchine con sugo di pomodoro o ragù, preparato in precedenza, e spolverare con del parmigiano reggiano grattugiato.

I nostri spaghetti di zucchine al sugo di pomodoro sono pronti per essere gustati. 🙂 Buon Appetito!

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