Coxinha de galinha – arancini brasiliani di pollo

foto-anteprima
Postato il

Coxinha de galinha, l’antipasto brasiliano da preparare per i Mondiali 2014. Con l’inizio dei Mondiali di Calcio di stasera in Brasile, non potevo non andare alla ricerca di qualche ricetta sfiziosa da preparare della cucina carioca , per rimanere in tema brasiliano anche con il cibo. Inoltre, tra le tante ricette tipiche, penso sia quella perfetta da gustare di fronte alla tv; cucinare durante la partita infatti (o sedersi a tavola) è fuori discussione: quindi via libera a pietanze che si mangiano con le mani, senza bisogno di piatti e posate, da accompagnare con la classica birra 😉 Continua a leggere »


Polpette di baccalà – al forno

Polpette di baccala
Postato il

Nate come un esperimento, le polpette di baccalà si sono rivelate un vero successone! Anzi, per dirla con le parole del mio fratellino “Spettacolo! Tanta roba!” 🙂 In realtà però poi, curiosando sul web, ho scoperto che non solo esisteva già questa prelibatezza, ma sono anche un piatto tipico portoghese e brasiliano, i cosiddetti “Pasteis de Bacalhau” in Portogallo e “Bolinhos de Bacalhau” in Brasile. Ho praticamente scoperto l’acqua calda!

Continua a leggere »