Coscie di pollo olive e pomodorini

Le Coscie di pollo con olive e pomodorini preparate in padella sono un tipico piatto della cucina italiana. E’ un secondo veloce e gustoso.

Lista Ingredienti :

  • 3 cosciotti di pollo
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • una manciata di olive nere
  • una decina di pomodorini
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • mezzo peperoncino
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 1 bicchiere di brodo

Informazioni aggiuntive :

  • Padella:  padella capiente
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di cottura: 30/40 minuti
  • Costo: basso

Preparazione:

Fare un trito con carota sedano e cipolla, soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio

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Aggiungere i cosciotti e farli rosolare (circa 10 minuti – dipende dalla grandezza del cosciotto), girandoli in modo da dorarli uniformemente e in fine sfumare con il vino

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Aggiungere i pomodorini e un bicchiere di brodo, far cuocere lentamente (fiamma bassa) per circa 20 minuti

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 Dopo 15 minuti aggiungete le olive nere ed ultimate la cottura

Se infilzandolo con una forchetta è bello morbido il pollo è pronto, altrimenti farlo cuocere ancora fino a che non è ben cotto

poi impiattate e mangiate queste buonissime coscie di pollo olive e pomodorini 🙂


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