Il fegato con cipolla e alloro (alla veneziana) è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di nutrienti come il ferro, semplice e veloce da preparare anche quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina.
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Lista Ingredienti:
- 300g fegato di vitello
- 3 cipollotti o 2 cipolle
- sale qb
- 2 cucchiai di olio evo
- 3/4 foglie di alloro o 1 cucchiaio di alloro secco tritato
- 1/2 bicchiere di vino
Informazioni aggiuntive :
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà:facile
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Costo: basso
Preparazione:
Tagliare i cipollotti e aggiungere l’olio
aggiungere il fegato tagliato a quadrati e fallo rosolare per un minuto su entrambi i lati
sfumare con il vino, aggiungere l’ alloro e sale (1 o 2 cucchiaini), coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti
ultimata la cottura servire a tavola
Consiglio:
in caso il fegato si asciugasse durante la cottura, aggiungere un poco d’acqua e un altro goccio di vino in modo da ultimare la cottura