Fegato con cipolla e alloro (alla veneziana)

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Il fegato con cipolla e alloro (alla veneziana) è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di nutrienti come il ferro, semplice e veloce da preparare anche quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina.
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Lista Ingredienti:

  • 300g fegato di vitello
  • 3 cipollotti o 2 cipolle
  • sale qb
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 3/4 foglie di alloro o 1 cucchiaio di alloro secco tritato
  • 1/2 bicchiere di vino

 

Informazioni aggiuntive :

  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà:facile
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Costo: basso

Preparazione:

Tagliare i cipollotti e aggiungere l’olio

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aggiungere il fegato tagliato a quadrati e fallo rosolare per un minuto su entrambi i lati

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sfumare con il vino, aggiungere l’ alloro e sale (1 o 2 cucchiaini), coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti

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ultimata la cottura servire a tavola

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Consiglio: 

 in caso il fegato si asciugasse durante la cottura, aggiungere un poco d’acqua e un altro goccio di vino in modo da ultimare la cottura


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