Stecche di Jim semi-integrali con lievito madre

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Le stecche di Jim sono ormai mitiche; un pane semplice da fare poiché non richiede nessuna fatica: basta solo aver pazienza ed aspettare la lunga lievitazione e, credetemi, ne vale la pena, sia per il gusto buonissimo e sia perché non si deve impastare nulla a mano, se non mescolare con una forchetta per pochi minuti! Vi propongo la variante semi integrale, ma, se volete, potete trovare anche la versione classica qui sul sito.

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